冬瓜排骨汤的家常做法一般如下： 材料： - 冬瓜：适量 - 排骨：适量 - 料酒：适量 - 姜片：适量 - 高汤或清水：适量 - 盐：适量 步骤： 1. 准备排骨：将排骨洗净，用沸水焯水去腥，然后冲洗干净备用。 2. 准备冬瓜：将冬瓜去皮、切块备用。可以根据个人口味做大小块。 3. 煮汤：将煲汤锅加入适量高汤或清水，放入排骨、姜片和适量料酒。煮沸后撇去浮沫。 4. 炖煮：将火调小，继续炖煮约30分钟，直到排骨出味并稍微变软。如果使用高压锅，可以缩短为15-20分钟。 5. 加入冬瓜：把切好的冬瓜块放入锅中，煮熟至冬瓜变透明即可。 6. 调味：根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀。 7. 出锅：汤煮好后即可关火，撒入葱花或香菜作为装饰即可。 温馨提示： - 冬瓜可根据个人喜好切块大小，一般切块较大时可以更好地保持口感。 - 如果喜欢浓郁的味道，可以选择煲炖更久，让排骨的鲜味更充分释放出来。 - 可根据个人喜好增加或减少调味料和配料的用量。
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